বাদাম ছোট-বড় সবারই পছন্দের। অনেক রান্নায়ও বাদাম ব্যবহার করা হয়। এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, রান্নায় ব্যবহার করা বাদাম কিংবা শুকনো বাদামের তুলনায় ভেজানো বাদাম অনেক বেশি উপকারী৷

ভারতীয় গণমাধ্যম নিউজ এইট্টিনের এক প্রতিবেদন অনুযায়ী, একমুঠো বাদাম যদি রাতভর ভিজিয়ে রাখার পর খাওয়া হয়, তাহলে একাধিক উপকারিতা মেলে৷ ভেজানো বাদাম সকালে খালি পেটে খেলে অ্যান্টি নিউট্রিয়েন্টের অংশ দুর্বল হয়ে পড়ে৷ এতে শরীরে খনিজ সংশ্লেষ বৃদ্ধি পায়৷

ওই প্রতিবেদনে আরও বলা হয়েছে, ভেজানো থাকলে বাদামের স্বাদ বৃদ্ধি পায় অনেকাংশে৷ তখন অতি সহজেই বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যায়৷

বাদামে নানা রকমের প্রাকৃতিক উপাদান ও ফাইটিক অ্যাসিড থাকে৷ এই উপাদানগুলির কারণে বাদাম হজম করতে অনেক সময় অসুবিধা হয়৷ ভেজানো বাদাম খেলে এই উপাদানগুলি আর্দ্র হয়৷ ফলে হজমে সুবিধা হয়।